শীত এসেই গেল। আর এই হিমশীতল দিনে চাই মুখরোচক নাশতা- যা শরীর আর মনকে করবে অনেকটাই সতেজ। পাঠকের জন্য রইল এমন দুটি নাশতার রেসিপি...
হোয়াইট সস পাস্তা
উপকরণ :
১ কাপ পাস্তা, একটি বড় আলু, ১/২ কাপ ক্যাপসিকাম কুচি, একটি টম্যাটো কুচি, ২টি কাঁচা মরিচ কুচি, ১ চা চামচ পাস্তা মসলা, ১/২ চা চামচ চিলি সস, ১ টেবিল চামচ হোয়াইট সস, স্বাদমতো লবণ এবং পরিমাণমতো সয়াবিন তেল।
প্রণালি :
গরম পানিতে পাস্তাগুলো সেদ্ধ করতে হবে। পরে প্লেটে সব উপকরণ রেখে গ্যাস চালু করে তেল ও জিরা ফোড়ন দিয়ে কেটে রাখা আলু দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিতে হবে। এরপর ওর মধ্যে ক্যাপসিকাম, মরিচ কুচি দিয়ে ভেজে পরে টম্যাটো কুচি দিতে হবে। ভালো করে ভেজে এতে সেদ্ধ করা পাস্তা দিতে হবে। শেষে লবণ, পাস্তা মসলা, চিলি সস ও হোয়াইট সস মিশিয়ে ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে। এরপর গরম গরম পরিবেশন করুন।
ম্যাকারনি অমলেট
উপকরণ :
গম ম্যাকারনি ১৫০ গ্রাম, ২ চামচ জলপাই তেল, তিনটি ডিম, ১ টেবিল চামচ গুঁড়া স্টক, পিঁয়াজ ৩০ গ্রাম, ছোট টুকরা করা একটি টম্যাটো, ৫০ গ্রাম পনির, ১ চা চামচ মরিচ এবং লবণ স্বাদমতো।
প্রণালি :
প্রথমেই ম্যাকারনি সেদ্ধ করে নিতে হবে। একটি বাটিতে সমস্ত উপাদান (জলপাই তেল বাদে) ভালোভাবে মেশান। তারপর জলপাই তেল গরম করুন, প্যানে পুরো ডিমের মিশ্রণটি ঢালুন। দুই দিকে সোনালি হলুদ হওয়া পর্যন্ত রান্না করে নিতে হবে। এরপর গরম গরম পরিবেশন করুন।
